Бытует мнение, что здоровое и правильное питание – обязательно однообразное, ограниченное в ассортименте блюд, безвкусное и бесцветное нечто, напоминающее, в лучшем случае, питание больничной палаты.

Несмотря на то, что само словосочетание «правильное питание» на данный момент является в определённой степени модным трендом, многие, кто задумывается о серьёзном изменении своего рациона, в первую очередь, представляют безвкусную овсяную кашу на завтрак, переваренные до состояния кашицы овощи и одиноко лежащую куриную грудку.

Может ли полезная еда быть вкусной?

Это в корне неверное мнение! Правильное и здоровое питание может быть не только полезным, но ещё и вкусным, разнообразным и красочным. Что лежит в основе этого нелицеприятного стереотипа о скудности здорового питания?

В первую очередь, конечно же, неосведомлённость. Многие, кто только ступают на путь изменения своего рациона в лучшую сторону, сталкиваются с огромным массивом информации о калорийности, соотношении белков, жиров и углеводов, количествах полезных элементов, времени приёма пищи и многой другой информации. Ввиду обилия разнообразных мнений и большого количества непроверенных источников, очень сложно определить действительно верные знания, поэтому зачастую этот благой порыв ограничивается проверенными временем продуктами, а затем и вовсе сходит на нет.

Но есть решение этой проблеме. Начните с двух главных принципов правильного питания. Любые нововведения приживаются лучше, если приходить к ним постепенно, поэтому, начав с малого, вам будет легче идти к намеченной цели.

Самый основной принцип, лежащий в основе правильного питания – это переход на дробные приёмы пищи, то есть 4-6 раз в день. Это необходимо, в первую очередь, для того, чтобы организм, находящийся в постоянном стрессе от приёмов пищи 1-2 раза в день, прекратил запасать всю поступающую пищу «впрок», то есть в жировые отложения. Как только организм поймёт, что больше недостатка в энергии и полезных веществах не будет, он нормализует свою работу – ускорится метаболизм, начнёт восстанавливаться обмен веществ, а вместе с этим улучшится самочувствие, внешний вид и появятся первые изменения в фигуре.

Следующий принцип – отказ от вредной пищи. К ней относятся сладкие газированные напитки, копчёности, фастфуд, сдоба, жирные виды мяса, и любые другие продукты, содержащие ударные дозы усилителей вкуса, жиров и добавок. Это абсолютно не значит, что придётся навсегда отказаться от любимых блюд, просто сведите их потребление к минимуму.

В процессе перехода к использованию первых двух пунктов, вы как раз сможете изучить все основы правильного питания, разобраться в принципах работы метаболизма, понятиях энергетической ценности, потребностях организма в различных макро- и микроэлементах.

Добавив в рацион больше овощей и фруктов, заменив быстрые углеводы медленными, вы совсем скоро почувствуете приятные изменения в самочувствии и внешнем виде.

Не стоит забывать и про правильную обработку продуктов. Так, заменив жарку на масле приготовлением на гриле, вы сможете избежать многих вредных веществ, но на вкусе это никак не отразится. Приготовление овощей на пару позволит сохранить их внешний вид и вкус, а главное – пользу.

Конечно, вам ещё будет необходимо выяснить, какие продукты сочетаются между собой, а какие – нет, какими способами их лучше готовить, в какое время лучше употреблять любимые, но не самые полезные продукты, чтобы не нанести вреда здоровью и фигуре.

Многие переживают, что с переходом на правильное питание станет невозможно собираться с друзьями из-за разногласий в еде. Но в любом ресторане можно выбрать более полезную еду. Например, можно заказать запечённую рыбу и овощи на гриле, лёгкий овощной салат с оливковым маслом или без заправки, а вместо газировки – свежевыжатый фреш.

Готовить в домашних условиях тоже не составит труда – просто обратите своё внимание на не столь разрекламированные блюда вроде чечевицы или нута, выберите запекание вместо жарки – и наслаждайтесь вкусной и здоровой пищей. Приготовленный дома бургер окажется даже лучше покупного, а любимые роллы возможно сделать не только вкусными, но ещё и низкокалорийными – достаточно не использовать майонез, добавляемый в это блюдо повсеместно.

Многие покупные десерты легко заменить домашним творогом со свежими ягодами, масляные тортики – шарлоткой или более постными творожными суфле. Вариантов вкусной и здоровой пищи, на самом деле, множество, стоит только немного поискать и не бояться экспериментировать.

Пробуйте новые вкусы, продукты, которые вы ранее не хотели есть, изучайте правила и рецепты здорового питания, и вы с удивлением обнаружите, что правильное питание может быть действительно вкусным, разнообразным, необычным и полезным. Компания General Food предлагает вам заказать меню на неделю на дом